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新年喝口参鸡汤,喜气洋洋阖家康

来源:中国人参信息网 日期:2019年2月3日 10:03

春节将近,合家欢乐笑开颜。美食美酒自然少不了,美味又滋补的人参鸡汤更不要错过。

鸡汤预示吉祥如意,人参鸡汤中营养丰富,而且人参鸡汤有补元气,养肝肾、安神等功效,可缓解劳伤虚损、虚咳喘促,阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症。

今天给推荐三种人参鸡汤,将新年的祝福送给大家。

 

一帆风顺,新年事业顺

食材:老母鸡一只,人参1支,黄芪约20克,党参20克。

1、将人参、黄芪、党参置于鸡腹腔内,也可将三味药材切段用纱布包好置入。

2、整只鸡放入一锅内(砂锅更好),加入盐和其它佐料,加水没过鸡身,先大火至沸腾,再小火慢炖,约一个半小时。以炖完后,剩十多碗汤为宜。

 

二龙腾飞,多喜多福寿

食材:乌骨鸡750克,人参3克,香菇(鲜)20克,火腿30克

调料:啤酒50克,盐5克,味精2克,大葱20克,姜20克

1、将乌鸡(光乌鸡)从脊背开刀,除去内脏,洗净后入 沸水锅中氽烫一下捞出,沥净水。

2、将洗净的人参用温水泡至回软,切成斜片,放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片,香菇洗净。

3、将人参片一半放入鸡膛内,将鸡放在沙锅中,倒入另一半人参片及高汤,放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块,上旺火烧开,盖严沙锅盖,改小火炖2至3小时,取下锅盖,拣去葱姜,撇去浮油,将人参片盖在鸡身上,放入味精即成。

 

三阳开泰,岁岁常平安

食材:鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克(猪展肉是广东人的分法,就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑)、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料:盐5克、鸡精5克

1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净

2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。

3、将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。

 

所属类别: 人参科普知识

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